E’ un piatto vegetariano semplice, gustoso anche freddo.
La melanzana è originaria dell’India e venne introdotta dagli arabi all’inizio del IV secolo per cui non ha un nome latino o greco, gli arabi la chiamano badingian in Italia venne chiamata inizialmente petonciana o petronciano poi successivamente la prima parte del nome venne mutata in mela da cui melangiana e poi melanzana. Continua a leggere→